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糯米真的短好消化吗？

健康论坛网2025-08-14 14:06:16【知识】5人已围观

简介受访专家：中国农业小大教食物科教与营养工程教院副教授何计国河北读者张姑娘问：传讲风闻糯米“脾病宜食，益气止饱”。但更多专家揭示“糯米不随意消化，要少吃。”糯米事实助消化借是不随意消化？中国农业小大教食

受访专家：中国农业小大教食物科教与营养工程教院副教授何计国

河北读者张姑娘问：传讲风闻糯米“脾病宜食，糯米益气止饱”。短好但更多专家揭示“糯米不随意消化，消化要少吃。糯米”糯米事实助消化借是短好不随意消化？

中国农业小大教食物科教与营养工程教院副教授何计国：讲糯米不随意消化真正在禁绝确，少吃糯米是消化由于它消化的速率快，可是糯米消化不残缺。淀粉分为直链战支链两种，短好糯米中支链淀粉的消化露量极下，更随意作废化酶干戈，糯米被消化分解所需的短好时候也便更短。但分解历程中，消化分支处有些化教物量不能被人体消化收受，糯米以是短好讲消化不残缺。

有人感应糯米热着吃会随意消化些，消化真正在可则。同样艰深讲去，淀粉正不才温下会溶胀、割裂，热却后老化新生会变患上易消化。咱们常吃的米饭是直链淀粉，它的老化新生才气强，因此热米饭会比热米饭易消化。但露支链淀粉的糯米减热后不存正在那类征兆。

由于消化不残缺，糯米吃太多，确凿会激发积食，导致背泻、背痛。好比有些人吃完糯米感应胃酸易熬凄凉，是由于消化不了的淀粉随着肠胃蠕动进进小大肠，肠讲细菌正在代开历程中产酸，并使患上胃酸上蹿所致;肠蠕动过快会导致背痛，已经消化的食物成份被细菌降解产气，便会背胀。值患上看重的是，糯米消化速率快，随意正在短时格外组成血糖慢剧上降，因此糖尿病患者要特意看重克制食用量。老人、孩子战胃肠讲消化才气好的人群也不成小大量食用。▲

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